_{当你经营范围内的人去你的馆子不再单纯是为了果腹，而是"老婆，今天结婚纪念日，我们去一品江南面馆吧";"今天下班，一品江南餐馆，我请";"这天冷的，待会我们去一品江南面馆吃面吧"这便是一种成功。将餐馆视为超级市场、加油站、杂货铺，采用进出买卖的经营理念，最终收获的不过是"吃饭的地方"这个标签，也不过是另一种人体加油站而已。}

       很多餐饮从业者都是介乎于以上两者之间，随着时间推移、菜品服务的定型;某餐厅最终会成为社区的某种象征。工作餐场所、民工餐厅、情调小店、宴饮首选、学生聚餐场所、工薪聚餐场所、政商土豪出没地;这面馆便会带上一个或多个这样的标签。我们便会问：这样的标签因何而来。  

    当然，这些都是基于服务而形成的顾客认知。到最后，大部分人都是冲这标签来的，唯一的出路便是让这种标签更加强化，成为区域里面唯一能够代表这种需求的标签。而这只是第一步，相对于竞争对手而言，如果能够在价格水平范围内更加完美的满足某种需求，无论这种需求是工作餐、情人约会、员工聚餐都是很好的。

       这中间可以加强企业整合传播力度。运用产品生命周期理论和产品、渠道、价格、促销等营销因素整合策略，进行市场细分，依据面馆定位，科学地进行广告定位，依据不同季节加入时令特色菜品，调整和控制广告的投入，确定和调整广告目标和广告策略。

       也可以借文化之力构造企业品牌。文化是企业不断提升形象的重要方式，餐饮企业应该以厨艺为"主料"以文化为"辅料"，借助于现代科学管理的精心调和，自然能做好面食文化品牌这道"大菜"。

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